Yavaş Tencere Çekti domuz

Yavaş pişirilmiş domuz eti için en iyi et kesimi nedir?

Bu Crock-Pot tarifi, bazen piknik kızartması olarak adlandırılan kemikli domuz omuzunu gerektirir. (Domuz butu veya Boston butu kızartmaları da bu tarif için işe yarayacaktır.) Kemiksiz bir kesim de kullanabilirsiniz, ancak kemik, kızartma yavaş yavaş pişerken hem ete hem de pişirme sıvısına lezzetli bir tat verir. Bittiğinde et pişirme sıvısıyla birlikte atılır, bu yüzden kemikli kızartmayı arayarak lezzet yaratın!

Yavaş pişiricideki çekilmiş domuz etinin sıvıya ihtiyacı var mı?

öncü kadın karidesli makarna

Domuz eti pişirirken çok fazla nem salacaktır, bu nedenle yavaş pişiriciye sıvı eklemek tamamen gerekli olmasa da, elma şarabının bitmiş yemeğe kattığı lezzeti seviyoruz. Elma şarabınız yoksa tavuk suyu veya et suyu, hatta bira kullanın.

Çekilmiş domuz eti yavaş pişiricide ne kadar sürer?

Yüksek ısıda, domuz omuzunun yavaş pişiricide eriyerek yumuşaması yaklaşık altı saat sürecektir. Düşük ısıda 8 ila 10 saat planlayın.

Çekilmiş domuz etini yüksekte mi yoksa alçakta mı pişirmek daha iyidir?

Bu, sahip olduğunuz zamanın miktarına bağlıdır. Her iki sıcaklık da çatalla yumuşatılmış domuz eti verecektir. Güne geç mi başladınız? Pişirme süresini hızlandırmak için yüksek ayara getirin. Buna işte uzun bir günden önce mi başlıyorsunuz? Düşük ısıyı seçin ve eriyen yumuşak bir yemeğin tadını çıkarmak için eve gelin.

Verim:

6 - 8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

6saat10dakika

 

İçindekiler

• 1

  5-6 lb. kemikli domuz omuz kızartması

• 6

  diş sarımsak

• 4 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 1 yemek kaşığı.

  esmer şeker

• 2 çay kaşığı.

  öğütülmüş hardal

• 3 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1

  büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş

• 8

  kekik dalları

• 1 C.

  elma şarabı

Hizmet etmek:

• Dijon hardalı

• 12

  çubuk kraker ruloları, bölünmüş ve kızartılmış

Talimatlar

• 1.  Adım1 Domuz omuzunun yağını yaklaşık 1/4 inç kalınlığa kadar kesin. Domuzun her yerine 12 yarık kesin.
  2.  Adım2 Her diş sarımsağı uzunlamasına ikiye bölün ve her yarığa 1 parça bastırın.
  3.  Adım3 Tuzu, esmer şekeri, öğütülmüş hardalı ve karabiberi küçük bir kasede birleştirin. Domuzun omuzunun her yerine sürün. Yavaş pişiricinin içine yağ kapağı tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Yanlarına soğanı, kekiği ve elma şarabını ekleyin. Kapağını kapatın ve 6 saat boyunca yüksek sıcaklıkta veya çekilip ayrılana kadar 8 ila 10 saat boyunca düşük sıcaklıkta pişirin.
  4.  Adım4 Kekik dallarını çıkarın. İki çatal kullanarak domuz etini ısırık büyüklüğünde parçalar halinde çekin. Yavaş pişiriciye soğanları ve meyve sularını yavaşça atın. Servis yaparken 4 saate kadar sıcak tutun.
  5.  Adım5 Servis etmek için: Her çubuk kraker rulosunun iç kısmına dijon hardalı sürün. Üzerine çekilmiş domuz eti ve soğan ekleyin.

Bunu 2 gün öncesine kadar yapın. Yavaş pişiricinin parçasını çıkarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Sıkıca kapatın ve 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtmak için yavaş pişirici parçasını buzdolabından çıkarın; 30 dakika oda sıcaklığında bekletin; Tamamen ısıtılıncaya kadar 1 ila 2 saat boyunca yüksek ateşte yavaş pişiriciye dönün. 4 saate kadar sıcak tutun.