Köy Sosu

Köy sosunu nasıl yaparsınız?

Bu sosun güzelliği, yapımının inanılmaz derecede kolay olmasıdır; sadece birkaç dakika çırpma ve işte! Mükemmel derecede pürüzsüz ve dökülebilir sos. Bunu yapmak için tereyağını geniş bir tavada eritin ve üzerine unu serpin. Unu çiğ un kokusu kayboluncaya kadar pişirdikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin ve ılık tam yağlı sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Sıcak tereyağı karışımına ılık sütü çırpmak, sosa soğuk süt eklemeye çalışmaktan daha kolaydır. Ayrıca, daha ipeksi, topaksız bir sos elde edilir!

Köy sosu ile sosis sosu arasındaki fark nedir?

Köy sosu ve sosis sos her ikisi de un bazlı meyane ile koyulaştırılmış ve taze karabiberle bolca tatlandırılmış kremsi, süt bazlı soslardır. Temel fark, köy sosunun sosis içermemesi ve bu nedenle hafif altın renkli meyane yapmak için işlenmiş sosis yağı kullanmamasıdır.

Köy sosunun içinde başka ne kullanabilirim?

Köy sosunun tereyağlı, zengin lezzetini arttırmanın kesin bir yolu bazı karışımlardır. Sıcak, tatlı ya da hafifçe baharatlı chorizo ​​​​olsun, her türlü pişmiş sosis lezzetli olacaktır. Ayrıca biraz domuz pastırması kızartıp, damlayanları tereyağı yerine kullanabilirsiniz. Sotelenmiş dilimlenmiş mantarlar, soğan veya sarımsak, biraz toprak tadı katacaktır veya tüm malzemeyi güzelleştirmek için birkaç çay kaşığı adaçayı veya kekik gibi taze otları serpebilirsiniz. sos teknesi !

Köy sosunu önceden hazırlayabilir misiniz?

Her şeyi aynı anda sıcak ve hazır hale getirmenin stresi, güne başlamak için ideal bir yol değil! Bu sosu 3 gün öncesine kadar hazırlayarak listenizdeki bir yemeği işaretleyin. Sosu sonuna kadar hazırlayın ve üstüne bir parça plastik ambalaj bastırılarak hava geçirmez bir kapta saklayın. Yemek zamanı geldiğinde sosları orta boy bir tencereye dökün. Sosu buharlaşana kadar orta-düşük ateşte ısıtın. İstenilen kıvama gelinceye kadar ¼ bardak sütü, her seferinde 1 yemek kaşığı ekleyerek çırpın.

Verim:

4C.

 

Hazırlık zamanı:

5dakika

 

Toplam zaman:

on beşdakika

 

İçindekiler

• 1/4 C.

  tuzlu tereyağı

• 1/3 C.

  çok amaçlı un

• 4 C.

  ılık tam yağlı süt, bölünmüş

• 3/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 1/2 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber ve damak tadınıza göre daha fazlası

Talimatlar

• 1.  Adım1 Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Unu tereyağının üzerine serpin; Unun kokusu çıkana ve açık altın rengi kahverengiye dönene kadar, yaklaşık 2 dakika, sürekli çırparak pişirin.
  2.  Adım2 Topakları parçalamak için çırparak yavaş yavaş 3 bardak süt ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip hafif bir kaynamaya getirin. Sık sık çırparak sos pürüzsüz ve koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. İstenilen kıvama gelinceye kadar gerekirse kalan 1 bardak sütü ekleyin. Tatmak için ilave tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak servis yapın.

İpucu: Ekstra lezzet artışı için normal koşer tuzu yerine terbiyeli tuz kullanın!