Pekan Cevizi Kurabiyesi

Tereyağını hızlı bir şekilde nasıl yumuşatabilirim?

Pişirmeye başlamak için kendinizi heyecanlandırmanızdan ve tereyağınızın hala sert olduğunu fark etmenizden daha kötü bir şey olamaz. İşlemi hızlandırmak için tereyağını küçük parçalar halinde keserek yüzey alanını artırın. Alternatif olarak, tereyağını iki yağlı kağıt arasına koyun ve oklavayla ince bir tabaka halinde açın. Soğuk bir çubuğu mikrodalgada pişirmek zordur. En iyi durum senaryosu: Tereyağınız sinir bozucu bir şekilde biraz eriyor. En kötü senaryo: Patlar. Risk almaya karar verirseniz, düşük güç kullanarak tereyağını her 20 saniyede bir kontrol edin.

Pişirme işleminin yarısına gelindiğinde fırın tepsilerini döndürmeli miyim?

Rafları değiştirmek ve fırın tepsilerinizi döndürmek, kurabiyelerin mümkün olduğunca eşit şekilde pişmesini sağlamak için idealdir. Her fırın farklıdır ve çoğunda sıcak noktalar bulunur. Alternatif pozisyonlar, iki düzine cevizli sandviçinizin tümü için bunu adil hale getirir.

Verim:

24porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

yirmidakika

 

Toplam zaman:

1saat

 

İçindekiler

• 2

  tereyağı, yumuşatılmış (1 bardak)

• 1/2 C.

  paketlenmiş açık kahverengi şeker

• 1/4 C.

  toz şeker

• 1 1/2 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 2 C.

  çok amaçlı un

• 1 C.

  ceviz yarımları, ince doğranmış

• 24

  cevizli yarımlar

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 350° F'ye önceden ısıtın.
  2.  Adım2 Stand-up mikserin karıştırma kabına tereyağı ve şekeri ekleyin. Gerektiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyarak, orta hızda 3 dakika veya hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilyayı ve tuzu ekleyin ve birleştirmek için iyice çırpın. Unu ekleyin ve düşük hızda hamur oluşana kadar karıştırın. Kıyılmış cevizleri ekleyin ve cevizler hamurla birleşene kadar düşük devirde karıştırın.
  3.  Adım3 Hamuru 1 1/2 inçlik toplar halinde şekillendirin ve 2 parşömen kaplı fırın tepsisine 2 inç aralıklarla yerleştirin. Bir bardağın altını kullanarak her topa 1/2 inç kalınlığa kadar bastırın. Her kurabiyenin üstüne bir cevizli yarım bastırın.
  4.  Adım4 18 dakika veya alt kenarları hafif kahverengileşene kadar pişirin. Kağıt tepsilerde 3 dakika dinlendirdikten sonra kurabiyeleri soğutma rafına aktarın. Tamamen soğutun.

Tereyağını şekerlerle kolayca karıştırabileceğiniz noktaya kadar yumuşatın (oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika), ancak çubuklar çok yumuşak olmayacak şekilde yumuşatın. Hamur çok yapışkan ve çalışılması zor olacak.