Patates Püresi Krep

Patates püresi kreplerim neden parçalanıyor?

Bu tarif, patates püresi kreplerinizin dağılmamasını sağlayacak 4 malzemeyi içerir. Pişirme dünyasının en sevdiği bağlayıcı madde olan mütevazi yumurta, hamurun her yerine dağılır ve pişirildiğinde güzelce katılaşır. Merak etmeyin, yumurta tadı yok! Un, muhtemelen parçalanan kreplerin ana suçlusu olan, kalan patates püresinde bulunan süt ve tereyağındaki fazla nemin bir kısmını emer. Ayrıca yumurtanın her şeyi bir arada tutmasına yardımcı olan protein ve nişastayı da sağlar. Eritilmiş kaşar peyniri patateslerin içindeki en lezzetli bağlayıcı görevi görüyor. Son olarak, her köftenin dış tarafındaki güzel bir ekmek kırıntısı kaplaması, içindeki her şeyi tutar ve çıtır bir ısırık sağlar! Ekmek kırıntılarını kullanmak istemiyor musunuz? Bu patatesli kreplerde o kadar çok şık bağlayıcı malzeme var ki, bunlara gerek yok!

Patates püresini ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Artık patates püresi buzdolabında yalnızca 5 güne kadar dayanır. Patates pürelerinizi 1 aya kadar dondurarak ömrünü uzatın.

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

yirmidakika

 

İçindekiler

• 2 C.

  kalan patates püresi

• 1

  büyük yumurta

• 1/3 C.

  çok amaçlı un ve gerektiğinde daha fazlası

• 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu, ayrıca serpmek için daha fazlası

• 1/4 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1 C.

  rendelenmiş çedar peyniri

• 2

  ince doğranmış yeşil soğan, ayrıca serpmek için daha fazlası

• 1 C.

  Panko ekmek kırıntıları

• Kızartmak için bitkisel yağ

• Ekşi krema, servis için

Talimatlar

• 1.  Adım1 Büyük bir kapta patates püresini, yumurtayı, unu, tuzu ve karabiberi iyice birleşene kadar karıştırın. Peyniri ve yeşil soğanı katlayın. Karışım nemli olmalı ancak ıslak olmamalıdır; Çok fazla yapışmadan küçük bir miktarı köfte haline getirip getiremeyeceğinizi kontrol edin. Patatesler çok yapışkan görünüyorsa, her seferinde 1 çorba kaşığı daha fazla un ekleyin.
  2.  Adım2 Panko ekmek kırıntılarını sığ bir kaseye yerleştirin. Patates püresi karışımını 8 porsiyona bölün. Bölümleri teker teker 3 ½ inçlik diskler halinde oluşturun. Fazlalığı silkeleyerek her diski pankoya batırın. Onları bir tabağa koyun.
  3.  Adım3 Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir dökme demir tavaya, tavanın tabanını yaklaşık ¼ inç kaplayana kadar yağ ekleyin. Yağı 350°F'ye ısıtın. Patates kreplerini gerektiği kadar partiler halinde, her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar 2 ila 3 dakika kızartın.
  4.  Adım4 Krepleri kağıt havluların üzerine boşaltın ve üzerine tuz serpin. Bir tutam yeşil soğan ve bir parça ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.

İpucu: Peyniri değiştirin ve İsviçre peyniri, karabiber veya parmesan kullanın!